Brigadeiros Natalícios

O cheiro a cacau que ia saindo do meu desidratador deixou-me vontade de fazer outra receita que é muito fácil de fazer e que pode ser outra ideia para esta época natalícia.
Os brigadeiros que levam só 4 ingredientes e todos os ingredientes são naturais.

. 1 chávena de amêndoas (demolhadas 8 horas em água)
. 1 chávena de figos (demolhados 8 horas em água)
. 1/2 chávena de cacau 100% em pó
. 1 colher sopa de nectar de ágave

Retira-se as amêndoas e os figos da água e pica-se num robot de cozinha (podem ser picados separadamente num 1,2,3), depois coloca-se o cacau e o ágave. Desliga-se quando estiver misturado de forma homogenea e vai-se criar bolinhas. E já está! Pode-se no fim passar estas bolas em pepitas de cacau, coco ralado, sementes de sesamo descascado, etc.
Nota: as amêndoas podem ser substituidas por cajus crus, os figos por tâmaras, o cacau 100% por pó de alfarroba e o nectar de ágave por mel.

Bom Apetite!

Bolachas de cacau natalícias


As bolachinhas já feitas!
O meu desidratador!

Cacau 100% pó
Ontem deixei-me ir pelo espírito natalício e pelo aspecto nostalgico da tempestade de chuva e vento, e apeteceu-me preparar qualquer coisa reconfortante com cacau.
O cacau é o ingrediente principal do chocolate, um anti-depressivo natural e um dos alimentos mais ricos e nutritivos. Falo-vos do chocolate com cacau acima dos 70% pelo menos para poderem sentir os beneficios. Se repararem na informação nos chocolates normalmente a percentagem é de 40% ou menos 30% de cacau... o que significa que 60% é de muitas outras coisas como açucar, leite, quimicos e aditivos.

Aqui vai a receita:
. 2 chávenas de trigo sarraceno germinado
*para germinar o trigo sarraceno coloca-lo dentro de água por 6 horas, depois retirar a água e colocar-lo num passador ou germinador, e de 6 em 6 horas passar por água. Estará pronto e bom para consumir ao fazer isto por 24 horas.
. 1/2 de leite de coco
. 1 banana
. 3 maçãs
. 1/2 chávena de cacau 100% em pó
. 1 colher de sopa de nectar de ágave
. canela a gosto
. pepitas de cacau cru

Colocar o trigo sarraceno germinado com o leite de coco na liquidificadora e bater bem até ficar um creme. Colocar depois a banana e as maçãs e bater novamente. Depois colocar todos os outros ingredientes. Se precisar de mais um pouco de liquido, adicionar mais um pouco de leite de coco mas apenas para fazer girar a liquidificadora. É importante que a consistência seja mais próxima de uma mousse de chocolate do que um batido.
Num tabuleiro do desidratador colocar porções com uma colher de sopa na forma de uma bolacha. Polvilhar por cima com pepitas de cacau cru e colocar depois no desidratador à temperatura de 45cº durante 8 horas.
Pode ser também feito num forno normal regulado na temperatura mínima possivel e com a porta aberta, colocando por cima de um tabuleiro de rede forrado a papel vegetal.
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Bom Apetite!

Curso Básico de Comida Viva - 6 Dezembro - Vila Franca de Xira

Este curso surgiu naturalmente de uma vontade de partilhar a minha experiência de um ano a praticar Comida Viva. Sou uma curiosa por natureza e desde o cedo que fui reunindo muita informação sobre o assunto, comprando ingredientes, testando receitas e falando com outros adeptos de comida viva que fui encontrando pela internet. Para mim esta alimentação é um estímulo e uma curiosidade constante. Amo o sabor, a cor e principalmente como me faz sentir: cheia de energia e viva!

Neste Módulo Básico, vou dar-lhe a conhecer o que é a “comida viva” e os “superalimentos”, bem como os benefícios deste tipo de alimentação, as técnicas básicas de preparação, e receitas que requerem apenas o uso de um liquidificador.

Com as dicas que irá receber, facilmente poderá deitar fora alguns dos velhos hábitos que sabe serem poluentes para o seu corpo e incluir no seu regime alimentar alternativas que podem fazer toda a diferença na sua condição de saúde e bem-estar.


Curso Básico de Comida Viva, Domingo 6 Dez. 09
(clicar na imagem para ver o cartaz com mais detalhe)

Local: Espaço Ser - Rua Serpa Pinto, 102 - Vila Franca de Xira
Horário: 10h30 às 14h00
Valor: 20 euros
Informações e Inscrições: 263 274507 ou 96 811 6010 (Adélia)

Tudo de bom e até lá.

Sopa "Criativa"

Esta noite para o jantar dei largas à minha imaginação e dando uma olhadela ao meu frigorifico, com o que tinha por lá, fiz uma sopa que se revelou deliiiiciiiiosaaaa ;) Decidi tirar uma foto e fazer o post logo pois como foi mesmo um exercicio de criatividade do momento podia me esquecer... aqui vai:
  • 200ml de sumo fresco (feito no momento!) de cenoura
  • metade de um abacate maduro
  • metade de uma maçã tamanho normal
  • meia chávena de chá de abóbora docinha (especie butternut) cortada em bocadinhos
  • 2 colheres de sopa de trigo sarraceno germinado (2 dias)
  • 1 chávena de chá de sementes de alfafa germinadas (5 dias)
  • folhas de hortelã fresca (uns 3 talos)
  • meia chávena de água

Bater tudo na liquidificadora, colocar num prato de sopa e voilá! prontinha para comer... Por incrivel que pareça não coloquei temperos nenhuns.. tipo azeite, sal ou shoyu e estava incrivelmente deliciosa... a hortelã dá um toque especial e o trigo sarraceno e o abacate um aspecto muito cremoso.

Esta quantidade deu para um prato cheio de sopa e deu para uma pessoa cheia de fome! eheh! Salpiquei por cima sementes de feijão mung e lentilhas germinadas. Faz uma especie de crunch quando se come!...

Bom Apetite!

O maior jantar de Comida Viva em Portugal! :))) 26 Novembro 09


"Os cozinheiros"


O ambiente ao jantar


O prato de Comida Viva servido

O Jantar Popular de Comida Viva revelou-se um sucesso! Mais de 80 pessoas sentiram o apelo e vieram ao GAIA experimentar comida 100% biológica, nutritiva, sem qualquer tipo de cozimento e preparada com muito amor. :)))
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A ementa consistia de Esparguete de Courgette servido com um rico Molho de Tomate e Mangericão, acompanhando um Paté de Pastinaca, Trigo Sarracero e Sementes de Girassol e uma excelente Salada de Verduras e Germinados. Para sobremesa uma deliciosa Mousse de Dióspiro com Maçã.
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O feedback foi fantástico... com muitas pessoas a quererem repetir e sem nenhuma comida a sobrar no fim.
Senti-me comovida e entusiasmada por fazer parte deste momento tão especial... o maior jantar de Comida Viva realizado em Portugal... Que venham mais!!!

Jantar Popular 26 Novembro - Comida Viva + cinema


Esta semana o jantar popular* trás novidades. em busca de mostrar cada dia novas alternativa, esta quinta feira o jantar vem mostrar novas propostas para uma alimentação mais sustentável e saudável.

A alimentação viva ou crudívorismo é um estilo de vida que compreende a vitalidade como elemento relevante, seja pela alimentação, pelo ar, pela água ou pelo hábitos de vida, promovendo mudanças no ambiente do nosso corpo para que a saúde se estabeleça.

Isto não significa a ingestão de alimentos apenas crus, mas sim da preparação destes alimentos de maneira a que sejam potenciadores de uma boa digestão, sem processamento pelo fogo. Vários sistemas são propostos, sendo que todos andam em torno do consumo de vegetais, legumes e fruta crus, frutos secos (rehidratados), sementes germinadas, fermentados e algas. Os alimentos crus e as sementes germinadas são ricos em enzimas, responsáveis pela reposição de nutrientes ás células, promovendo uma boa alimentação do nosso organismo e evitando o gasto
de reservas energéticas.

Acompanha este hábito alimentar o entendimento da saúde como um estado de harmonia com o meio ambiente.
O crudívorismo patrocina uma alimentação biológica e local procurando retirar o maior valor nutritivo de todos os alimentos.


*O que é o Jantar Popular?

- Um Jantar comunitário vegano e LIVRE DE OGMs que se realiza todas as Quintas-feiras no Grupo Desportivo da Mouraria
- Uma iniciativa inteiramente auto-gerida por voluntários do Centro Social do Jantar. Para colaborar, cozinhar, montar a sala basta aparecer a uma Quinta-feira a partir das 16h30.
- Um projecto autónomo e auto-sustentável. As receitas do Jantar Popular representam o fundo de maneio do Centro Social do GAIA que mantém assim a sua autonomia.
- Um jantar onde ninguém fica sem comer por não ter moedas e onde quem ajuda não paga. O preço normal são 3 euros.
- Um exemplo de consumo responsável, com ingredientes que respeitam o ambiente, a economia local e os animais.
- Uma oportunidade para criar redes, trocar conhecimentos e pensar criticamente


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>> The story of stuff (A história das coisas) , 20min

Esta animação é um pequeno documentário educativo sobre o ciclo de vida dos produtos que consumimos no dia a dia. Cria-se uma reflexão social e ecológica da maneira como o homem habita a terra e de que forma a gestão dos seus resíduos é uma importante ferramenta para manter um mudo mais sustentável.

www.storyofstuff.com

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Até lá!

Picnic Crudivoro, 15 Novembro 2009 em LISBOA


Os picnics crudivoros em Lisboa tem sido um sucesso! Cada novo picnic traz consigo nova partilha, novos sabores, novas pessoas e acima de tudo um tempo bem passado a explorar e a experimentar o mundo da comida ao natural em harmonia com a natureza.

Picnic Crudívoro Domingo, 15 de Novembro a partir das 12h30.
Encontramo-nos no Jardim da Fundação Calouste Gulbenkian em Lisboa, ao pé do lago, na colina verde junto à sede.

É muito bem vinda comida, receitas, livros, histórias e experiências.

Beijos e até lá.


Pequena nota: a alimentação crudívora é também apelidada de alimentação viva, este nome parece ser mais adequado já que o estilo de vida que promove não se limita à restrição a alimentos crus, mas sim ao consumo de alimentos na forma que possa ser mais benéfica para cada um dos nossos organismos, assim como práticas que promovam a qualidade de vida, como exercício, respiração, exposição ao sol e consumo de boa água

Picnic Crudivoro, 20 Setembro 2009 em LISBOA

Picnic Crudívoro Domingo, 20 de setembro a partir do meio dia.
Encontramo-nos no Jardim da Fundação Calouste Gulbenkian em Lisboa, ao pé do lago, na colina verde junto à sede.

Traz comida, receitas, livros, histórias e experiências.


Até lá!


Pequena nota: a alimentação crudívora é também apelidada de alimentação viva, este nome parece ser mais adequado já que o estilo de vida que promove não se limita à restrição a alimentos crus, mas sim ao consumo de alimentos na forma que possa ser mais benéfica para cada um dos nossos organismos, assim como práticas que promovam a qualidade de vida, como exercício, respiração, exposição ao sol e consumo de boa água

O meu pequeno almoço hoje!



Hoje de manhã fiz um dos meus pequenos almoços preferidos... Quando como isto pela manhã sinto-me cheia de energia e nesse dia e no dia seguinte sinto que os meus intestinos funcionam bem melhor. É uma delicia!
Também pode servir se quiserem fazer como uma sobremesa.

Passo aqui a receita muito simples:

. 1 chávena de Trigo Sarraceno germinado

Nota: o trigo sarraceno germina em 2 dias. Primeiro tem que se demolha-lo em água durante 6 horas (não se assustem se virem a água com uma especie de gel... é normal... faz parte do trigo sarraceno) , depois retirar a água, lava-lo e deixa-lo num escorredor/germinador mais durante 1 e meio, passando por água de 6 em 6 horas. Está pronto quando virem uma pequena pontinha do trigo sarraceno a crescer.

. 1 banana

. 1 maçã

. 2 colheres de sopa de passas demolhadas ou de alperces secos demolhados

. Canela a gosto.

. 1 colher de sopa de nectar de ágave (opcional)

Colocar tudo na liquidificadora com um pouco de água no fundo (apenas para a máquina fucionar) - por vezes uso a água onde estiveram a demolhar as passas ou alperces pois é doce e assim precisa-se de usar menos doce. Como pequeno almoço não utilizo o nectar de ágave, se for como sobremesa sim. Vejam como gostam mais. :))) Para pequeno almoço utilizo para mim, apenas metade de uma chávena de trigo sarraceno germinado.

Bom apetite!

O interior do meu frigorifico! :)))



A reacção mais comum das pessoas quando digo que sou crudívora é primeiro a de espanto heheh! e depois perguntarem-me o que é que como... Para dismistificar um pouco a ideia que os crudívoros só comem alface, aqui vai uma imagem do meu frigorífico.

Legenda:
Na porta começando por cima: azeitonas e tomate seco, molho de tomate fresco e tomate seco, em baixo tenho salsa, mangericão e leite de sesamo.
Em frente e começando por cima: pessegos e figos, grão germinado (que vai servir para fazer Hummus-um patê de grão de bico), ameixas e + pessegos, alface e melancia, cogumelos, lentinhas germinadas e aipo, uvas e espinafres, cenouras, abacate, pimento cor de laranja e courgette. :))))

Bom apetite!

Amoras silvestres em Montmartre - Paris



Nesta viagem a Paris recebi um presente daqueles!!! :) Um amigo meu sabendo que eu era crudívora, trouxe-me estas fantásticas amoras silvestres que ele próprio colheu numa árvore por detrás da Catedral de Sacre Coeur na zona de Montmartre. ehehe! Fiquei com uma sorriso daqueles!!! amoras em plena Paris... é um paraíso. Tenho pena de não ter uma foto da árvore para mostrar mas fica para a partilha que as amoras eram docinhas, docinhas!...

Beijos e bom apetite!

Café Restaurante crudívoro em Paris





Estive em Paris a semana passada e seguindo a sugestão do Hugo (Portugal Crudivoro) fui visitar o Café/Restaurante Pousee . Pousse, que penso ser o único estabelecimento exclusivamente crudívoro naquela cidade.

Quando entrei tive a sensação que tinha chegado a "casa"... e isto pode ser interpretado de várias maneiras. Primeiro parecia-se com a minha casa eheheh! à minha volta olhei e via muitas coisas que tinha também em casa: sementinhas para germinar, germinadores, livros sobre crudivorismo, liquidificadores e maquinas de sumos, etc... e segundo porque além da semelhança com o espaço físico, reparei que as pessoas estavam a almoçar refeições muito parecidas às que eu confeciono. :)))) Fiquei maravilhada!

Aconselho a todas as pessoas que vão visitar Paris a dar um saltinho a este espaço... mesmo quem não é crudívoro, nem que seja para poder ter a experiência de ver de perto e provar uma comidinha muito rica e nutritiva.
Bom apetite!

Picnic Crudívoro, Domingo 31 Maio - Um sucesso!







O picnic foi um sucesso! :) Fomos brindados com um dia fantástico de sol! Debaixo dos pinheiros estava uma temperatura fresquinha que convidou ao encontro, partilha de informação e livros, conversa descontraída sobre comida viva/comida cozinhada, experiências de vida, viagens, etc... Depois seguiu-se um baquete e como se pode ver nas fotos - abundante de uma variedade de pratos vivos!
Passo a legendar: crackers de linhaça/pimento, brownies de chocolate, bolachinhas de alga nori/linhaça polvilhadas com sementes de abóbora, esparguete de courgette com passas, guacamole, hummus de grão germinados, salada rica com vários germinados, salada variada de folhas verdes, etc... :)))
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No fim, ficámos todos com a sensação de uma tarde bem passada e com vontade de repetir em breve.

Comida Viva em Paris










A Comida Viva está em todo lado ehhehe! e a prova disso é que hoje recebi por email duas fotos tiradas por um amigo meu que foi de visita a Paris e quando descia os Champs Elisées encontrou uma loja (Publicis Drugstore) com uma saladinha viva cheia de germinados. Ele aprova que estava uma delicia. Passo a traduzir o texto bastante informativo das qualidades nutritivas da salada:

Quinoa vermelha biológica e lentinhas "Vitalité"

Proteina - Ferro
Esta salada fonte de proteina vegetal e de glucidios complexos traz energia e favorece a renovação muscular. A vitamina C que contém permite uma tripla absorção do ferro.
Sem lactose. Nem glúten.

Mesmo fora de casa, começa a não haver razões para não aderir mais à comida viva. :)

Bom apetite!

Curso de Comida Viva em Faro - 07 Junho 09


É com imenso entusiasmo que o/a convido a passar o Domingo - dia 7 Junho, a descobrir os benefícios e as delícias da Comida Viva!
Terá a oportunidade de ficar a conhecer um pouco mais sobre este tipo de alimentação, com cada vez mais adeptos em todo o mundo e provar um menu completo que inclui várias receitas que facilmente poderá incluir no seu dia a dia e assim trazer maior equilíbrio e bem estar à sua vida.

Que tal experimentar e verificar por si mesmo/a?


Beijos e bom apetite!
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Ps- Click na imagem para ver o cartaz em tamanho maior.

Mix de beterraba/cenoura e Salada com Hummus de Courgette
















O mix beterraba/cenoura foi no inicio quando comecei a ser crudívura, o meu segredo para ter sempre algo cru no meu prato. Preparava-o, colocava num boião de vidro e em todas as refeições colocava um pouco no prato. Além de encher o prato de cor, a beterraba que normalmente é algo que não se gosta pelo sabor intenso a terra, misturada com a cenoura fica muito docinha. :)
Aqui vai a receita:
Ingredientes:
  • 1 beterraba grande
  • 4 cenouras pequenas
  • 1 punhado de salsa (é opcional). Eu adoro salsa mas se preferirem coentros, hortelã imagino que deva combinar muito bem também.

Descascar a beterraba e as cenouras e colocar os ingredientes num robot de cozinha ou pode ser feito também num 1, 2, 3. O tempo de mistura é ao vosso gosto. Por vezes gosto da mistura mais miudinha, outras vezes mais grandinha. Depois coloca-se num boião de vidro e está pronto para fazer parte das vossas refeições. Dentro do boião penso que dure no máximo 3 dias.

Como exemplo aqui vai a receita de uma salada onde utilizo o mix beterraba/cenoura e onde leva um molho hummus delicioso e muito fácil de fazer.

Ingredientes da salada (sugestão -> podem usar os ingredientes que mais gostarem)

  • folhas de alface
  • folhas de espinafres
  • talos de broculos
  • mix de beterraba/cenoura

Ingredientes do Hummus de Courgette

  • 1 courgette
  • 2 colheres sopa de Tahini claro (pasta de sementes de sesamo)
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de cominhos
  • 1 pitada de paprika
  • 1 pitada de sal marinho

Colocar todos os ingredientes num 1, 2, 3 ou num robot de cozinha e misturar até ficar uma pasta macia. Ocasionalmente podem precisar de parar para com uma espatula limpar as bordas da máquina. Colocar por cima da salada e polvilhar com um pouco de paprika e azeite extra-virgem. O restante pode ser guardado num boião de vidro no frigorifico. Dura até 5 dias.

Bom apetite!

As minhas compras deste Sábado na Feira do Príncipe Real


Bom dia! E mais um Sábado... e lá fui eu toda contente à Feira dos produtos biológicos do Príncipe Real. Desta vez fui tentada por umas acelgas lindas de folha verde grande (vão ficar expectaculares no meu sumo verde matinal), por umas ervilhas tortas docinhas (vão servir para ser consumidas com um pesto de espinafres), umas beterrabas pequenas com uma rama expectacular (a beterraba vai servir para fazer o mix beterraba/cenoura e a rama vai direitinha fazer parte do suco verde também), uma rúcula fresquinha para uma salada e uns albericoques (como se diz no Algarve e que no resto do país se chamam damascos) que de tão apetitosos que pareciam só chegaram 3 a casa!

Próximos dias vou-me deliciar a preparar uns pratos que de pensar já me enchem água na boca! ehehe!

Bom apetite!

Picnic Crudívoro em Lisboa 31 Maio


A ideia é um Picnic Crudívoro para o Domingo, 31 de Maio a partir do meio dia.
O encontro é no Parque Eduardo VII em Lisboa, do lado direito quem sobe debaixo dos pinheiros mansos.
Encontram o mapa no google maps e procurem por "picnic crudívoro".
Serão bem vindas todas as pessoas que queiram partilhar comida, receitas, histórias e experiências.

Um molho para tornar uma salada excelente!

Este é um dos meus molhos preferidos para juntar a uma salada.

Ingredientes para a salada:
  • alface
  • rúcula
  • sementes de feijão mung germinadas
  • sementes de alfafa germinada
  • broculos (sim! broculos crus!) :)

Ingredientes para o molho:

  • 1 talo de aipo (pode ser com rama ou sem rama)
  • 1/2 courgette
  • 1 abacate
  • salsa
  • sumo de meio limão
  • 1 colher sopa de azeite
  • 1 colher de chá de shoyu ou tamari

Bater tudo no liquidificador. Pode precisar de um pouquinho minimo de água para que seja mais facil que os ingredientes se misturem. Depois é só colocar por cima da salada e pulvilhar com sementes de sesámo. E já está! Uma delicia!

Bom apetite!

Sumo verde matinal com as acelgas cor de laranja!




Hoje quando me preparava para fazer o meu pequeno-almoço e abri o frigorifico dei de caras com as lindas acelgas cor de laranja que descobri na Feira do Príncipe Real no fim de semana, lembram-se? Estavam mesmo a pedir para fazerem parte do meu sumo e então fiz-lhes a vontade! E aqui vai a receita:
  • 1 banana
  • 1 maçã
  • 2 folhas grandes de acelgas cor de laranja
  • 1 punhado de coentros frescos
  • 2 copos de água natural sem gás
Foi tudo para a liquidificadora e saiu transformado num lindo sumo com uma textura cremosa e um sabor delicioso. Deu para 2 copos e meio de sumo e imaginei as minhas células interiormente a fazerem uma festa com os nutrientes ingeridos! ehehhe!
.Bom apetite!

As minhas "papas de aveia" matinais


Quando me apetece algo diferente de manhã além do sumo verde a receita que vem aseguir é o meu pequeno almoço preferido. Dei-lhe o nome de "Papas de aveia" pois o resultado final parece-me como as tradicionais papas de aveia. Segue então a receita:

Ingredientes:
  • 1 banana
  • 1 maçã
  • 3 colheres de sementes de linhaça demolhadas 8 horas numa chávena com 3 vezes a quantidade de água das sementes (costumo por a demolhar na noite anterior antes de me deitar).

Coloquem os ingredientes numa liquidificadora e batam. Se virem que precisa de um pouco mais de água para bater, acrescentem-na. No final vai resultar num creme de cor castanha (podem também usar linhaça dourada e aí o creme ficará mais amarelo). Coloquem numa tigela e pulvilhem com canela. E está pronto! É UM DELICIA!


Nota: as sementes de linhaça são muito ricas em fibra e grandes auxiliadoras na limpeza dos intestinos e na prevenção da obstipação. Elas são como que uma vassora nos nossos intestinos, varrendo para fora tudo aquilo que encontram à sua frente. O segredo é beber durante o dia, muito água para ajudar no seu trabalho.

Bom apetite!

O meu pequeno almoço!


Desde sempre que a minha refeição preferida é o pequeno-almoço. Adoro acordar de manhã com aquela sensação fresca de estômago vazio e normalmente tenho sempre muita fome. Antigamente a minha rotina normal era preparar uma tigela com fruta fresca cortada, cereais e leite de soja. Quando me tornei crudivora transformei essa rotina em algo que me dá ainda mais prazer.

A primeira coisa que faço logo depois de me levantar é ir preparar um copo de água morna com o sumo de meio limão e umas gotinhas de azeite virgem (se for prensado a frio e de agricultura biológica ainda melhor!). A combinação do limão e do azeite com a água morna ajuda à limpeza do fígado e como é a primeira coisa que o estômago recebe depois do jejum da noite, passa rapidamente para o intestino e acaba por empurrar as fezes que estão no canal do intestino para fora.

Depois de beber a água regresso ao quarto para acabar de me preparar para o dia e no máximo em 15 minutos vou à casa de banho. Depois... aí sim... estou preparada para nutrir e alimentar o meu corpo com o primeiro alimento: um nutritivo sumo verde!

A cor que salta mais à vista neste sumo é o verde que vem do facto de ser usado vegetais de folha verde, que podem ir desde: espinafres, alface, couve, folhas de beterraba, acelgas, salsa, coentros, hortelã, folhas de aipo, rama de cenoura, etc. A maior parte de nós não come este tipo de vegetais em quantidades suficientes. Torna-los numa bebida permite que os nutrientes existentes nas folhas se libertem e possam ser absorvidos. O sumo verde acrescenta à nossa dieta quantidades de clorofila e de aminoácidos que vão tornar o nosso corpo alcalino. Comida cozinhada torna o nosso corpo muito acido e os corpos ácidos estão mais vulneráveis ao parasitas e consequentemente às doenças.

Desde a primeira vez que experimentei o sumo fiquei fã! Apesar da cor poder assustar, se se passar por cima disso e se provar não se quer outra coisa! heheh! É doce e fica-se cheio e bem alimentado. No inicio, o meu sumo verde consistia em: 1 banana, 1 maçã, 1 punhado de espinafres, uma mão de salsa e um a dois copos de água (dependendo se se gosta mais aguado ou mais tipo batido), tudo batido no liquidificador. Comecei com os meus vegetais verdes preferidos e o segredo da banana, que no sumo incorpora o sabor de tudo o resto. O sumo acaba por ter o sabor de um batido de banana apesar da cor verde. De inicio comecei por colocar a proporção 60/40 fruta/vegetais e aos poucos fui aumentando e o ideal é ao contrário 40/60, tentando de dois em dois dias ir mudando os dois vegetais que se usa.

Actualmente e passado um ano, gosto de fazer pelo menos um dia por semana o Sumo Verde dos 5 Elementos! É uma combinação de 5 ingredientes com qualidades especial que dão logo pela manhã uma energia incrível! Passo a dar a receita:

Ingredientes:
  1. 1/2 limão descascado (perfeito se deixarem as sementes e bocados da parte branca)

  2. 1 pitada de pimenta de Caiena (apenas um pouquinho, não é para se perceber a pimenta. A pimenta de Caiena tem propriedades muito especiais de desintoxicação do organismo.)

  3. 2 colheres de sopa de sementes de linhaça (as sementes previamente demolhadas em água por 8 horas - coloca-las antes de deitar para estarem prontas de manhã)

  4. 1 punhado de folhas verdes à vossa escolha (ex: espinafres, alface, rúcula, salsa, coentros, etc.)

  5. 2 peças de fruta (ex: banana, manga, maçã, pêra, pêssegos, morangos, etc.

Acrescentar 2 a 3 copos de água. E bater tudo no liquidificador até ficar um sumo verde. Isto dá para 3 copos grandes de sumo.

Em dias especiais ehehe! ainda acrescento a demolhar com as sementes de linhaça umas 6-8 amêndoas... fica ainda mais rico e cheio de nutrientes.

Isto é para mim um pequeno-almoço extremamente completo e o mais importante, delicioso.

Que tal experimentar? Bom apetite!


Feira do Príncipe Real





















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Quando estou em Lisboa ao Sábado, a minha rotina matinal preferida é ir à Feira dos produtos biológicos no Príncipe Real. Além de aproveitar para encher o frigorífico com verduras e legumes fresquinhos e biológicos, a feira acaba sempre por ser uma aula viva pois descubro sempre alimentos novos e até aqui desconhecidos.Foi o caso desta manhã ter-me deparado com umas acelgas de caule cor de laranja! :) Olhei-as... elas olharam para mim e pensei: humm... vão ficar uma delicia no meu sumo verde matinal! :)
Mais à frente descobri caril em erva aromática (o caril não era para ser amarelo?!) que de facto cheirava a caril normal e ao lado aprendi que o manjericão também pode ser roxo. Conheci também flores comestíveis e mal posso esperar para as experimentar! E também pela primeira vez vi cenouras amarelas e roxas!
Quem disse que o mundo vegetal não é rico!? :) E saí da feira com a mente a borbulhar de ideias novas para a ementa da próxima semana.
.Bom apetite!

Seja muito bem vindo/a!


Este blog surgiu naturalmente de uma vontade de partilhar a minha experiência de um ano a praticar Comida Viva. Sou uma curiosa por natureza e desde cedo que fui reunindo muita informação sobre o assunto, comprando ingredientes, testando receitas e falando com outros adeptos de comida viva que fui encontrando pela internet. Para mim esta alimentação é um estímulo e uma curiosidade constante.
Amo o sabor, a cor e principalmente como me faz sentir: cheia de energia e viva!

Os seus comentários/dúvidas/questões/partilhas serão muito apreciados.

Sinta-se à vontade e desfrute muito!